大暑节气，有观莲赏荷的习俗。入夏以来，兰州市榆中县青城镇的荷花仙池热闹了起来，前来打卡的游人，无不被这一池碧绿映天云的美景所吸引。

　　“这座山水环绕、历史悠久的小镇，平均海拔1450米。土地肥沃，气候温和，光照充足，被誉为‘陇上江南，鱼米之乡’。”榆中县青城古镇党委书记赵冬冬介绍道。

　　观荷、游古建、品美食，已成为游客的“必选项”。青城镇曾获得“甘肃历史文化名镇”“中国历史文化名镇”“国家特色景观旅游名镇”“中国十佳最美风情小镇”“国家级生态小镇”等美誉。

　　变的是风景，不变的是传承。7月22日，记者踏上青城镇古老悠远的石板路，品读其隐含于古建筑、民俗和饮食文化中的独特韵味。

　　古建筑言说家风华章

　　“秦州刺史狄青巡边至定远，因龙沟堡为龛谷(榆中旧称)之要隘而增筑新城，以资震慑。因狄青所筑，为纪念他，后来便叫青城。老一辈青城人说，三大教育基地是书院、祠堂和隍庙。”青城镇干部安方江，将记者引至青城书院，讲述起沧桑的家风故事。

　　青城书院，始建于清道光十一年(公元1831年)是当时兰州地区六大书院之一，为官批民办的教育机构。书院门前有砖雕照壁一座，院内楹联“镜带黄流，学海明翻霞九曲；崇兰叠嶂，文峰耸挹露三宵”，体现出青城注重教化育人的传统。据统计。清代一朝，青城书院培养出进士11名，文举23名、武举51名，贡生83名。当时，整个兰州地区只有49人考取进士。

　　家风，可抵岁月漫长。高氏祠堂、罗家大院、城隍庙等80多处古香古色的建筑，青瓦红漆流传于世，斑驳的痕迹像是穿越而来的老者，祥和沉静。这里的每一间古宅，每一座牌坊，每一面匾额，都诉说着先民严谨的生活态度和朴实向上的家风品质，一代一代植入子孙的血脉。

　　非遗技艺赓续文化薪火

　　一刀一刻皆匠心。如果说建筑之美，是造物之功，那么青城非物质文化遗产“三雕一塑一画”(砖雕、木雕、石雕，面塑，麦秆造型画)实乃人文之趣。

　　“新民村的李成才、上坪村的滕福弟、瓦窑村的魏顺祥，几乎每个村子，都有雕刻艺术爱好者、传承者。”安方江介绍，“古建民居从大门到照壁，从堂屋到厦房，从墙肘到屋檐，从门扇到窗户，处处都有精美的砖雕、木雕图案，通过象形、会意、谐音、几何图案等手法构成艺术语言，来托物寄情。”

　　青城面塑，有其独特的制作流程。将面粉、糯米粉等食材，经过一系列复杂的制作工艺和揉、捏、搓、镶、滚、挑、拨、按、压等手法，制成一件件栩栩如生的手工艺作品。就连来自田间地头平平无奇的麦秆，也被青城百姓“点草成金”。如今，“三雕一塑一画”已成为游客争相选购的“伴手礼”。

　　一碗长面品味人间烟火

　　在青城的烟火深处，有一种味道，如同古老的歌谣，悠悠地传唱在时光的回廊里，那便是——起源于宋朝的青城长面。

　　暑气至浓，万物盛极。83岁的老人魏会兰，打算做一碗长面给暑假回乡的孙女。

　　“我们逢年过节、婚丧嫁娶、亲友串门，长面一定要有。用蓬草烧的碱和面，滋味全在汤头里。”魏会兰一边备菜一边讲，“有猪肉和羊肉臊子两种做法，放鸡蛋、木耳、绿辣椒、黄花菜，要是能加上些熬好的鸡汤，味道更好！胡萝卜丝、咸韭菜、腌辣椒和泡洋姜配上，相当满腹的一顿饭！”

　　做一碗人人称赞的青城长面，是青城人的自豪与骄傲。这一碗面，凝聚着他们对传统技艺的坚守和传承，如何拿捏面粉与水的比例、如何调出醇厚的汤头、如何掌握擀与切的节奏，并非一日之功，而是源于青城人世代相传的经验和对生活的热爱。(新甘肃·甘肃法治报记者 杨丹)